Conclusiones Generales

• El yacón es un producto de alta demanda internacional.
• Mercados importantes se interesan por certificar sus propiedades alimenticias y curativas para la diabetes y la reduccion de colesterol.
• El principal mercado importador de Yacón tiene un alto porcentaje de personas con problemas de obesidad, lo que permite que sigamos exportandole.
• Las presentaciones del producto son diversas y cumplen con todos los requisitos , lo que permite que el producto tenga alta demanda y cumpla las expectativas tanto de los importadores como los consumidores finales.
• El producto expande sus horizontes desde América hasta Asia.(demanda en Japón).
• Muchas personas encontraron diversos usos para este producto.
• El Perú tiene una alta producción y alta participacion de mercado.